揭开8个食物相克的谎言

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2014-10-16 14:56:32 来源:

  菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低营养…身边突然流传着各种各样的食物相克传言,有的家庭主妇甚至必备一张“食物相克表”才敢烧菜煮菜。究竟哪几个传言是你造假?亲戚亲戚我们歌词 我们歌词 我们歌词 吃进去的食 品真的潜伏找不到大的危机?小编带你揭开食物相克的真相。

  1、菠菜+豆腐影响钙吸收?

  “小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式,但在一些养生栏目里常听到,不建议把小 葱、菠菜与豆腐放一并,可能性小葱和菠菜中的草酸,易与豆腐中的钙结合成难以易挥发的草酸钙 ,影响人体对钙的吸收,长期食用易原因分析分析结石。

  专家解析

  说影响人体对钙的吸收没错,但这并不是 坏事。可能性菠菜找不到和高钙食物一并吃,那吃下 去的草酸就会和身体中居于的钙离子,如尿里的钙离子相结合,反而更容易形成结石。我希望,最好的土办法可是:把菠菜用沸水焯一下,可去除菠菜中的草酸。

  2、豆浆+鸡蛋降低营养?

  早餐吃个鸡蛋,喝杯豆浆,估计是不少人的搭配。然而,网上说豆浆只能与鸡蛋同吃。因 为豆浆包含胰蛋白酶抑制物,不需要 抑制蛋白质的消化,降低营养价值。这是真的吗?

  专家解析

  找不到人会喝生豆浆的。而豆浆煮熟后,上端的酶抑制剂就会背叛活性,根本只能抑制蛋白 质的消化。

  3、维生素C+虾会毒死人?

  吃完海鲜,再吃水果,你这一程序没大难题吧?可网上说不行哦!按照网上“相克”说法,吃完 虾、蟹等海鲜,再吃包含维生素C的水果,会毒死人的。   原理是虾、蟹等食物中包含五价砷化合物,与包含维生素C的水果同食,会转化成三价砷, 也可是剧毒的“砒霜”,危害甚大。长期食用,会原因分析分析人体中毒,免疫力下降。

  专家解析

  五价砷是低毒,三价砷是高毒,这没错。但维生素C的促还原功能是极低的,海鲜中砷的含 量也很低,含量太低难有化学反应。我希望在胃上端找不到短的时间,为什么在可能性突然转化。

  4、肉+茶致消化不良?

  吃完肉,喝点茶,想必是爱美女士保持身材的做法。我希望网传:茶叶中包含的鞣酸不需要 与 蛋白质结合,生成具有收敛性的靴酸蛋白质,不能助 蛋白质的吸收。

  专家解析

  目前找不到任何实验证据证实茶叶会影响蛋白质的吸收。我希望按照人的正常饮食,蛋白质一 天摄入量200g-200g,而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克。即使能结合,那也只能与微居于问题道的蛋白质相结合,影响不大。