吃猪蹄好处多多 养颜美容又健康

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2018-02-12 15:27:09 来源:

  猪蹄,又叫猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原困的研究中发现,人体中胶原蛋白质过高 ,是人衰老的另一个多多重要因素。

  猪蹄的营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每1000克猪蹄含有蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素cA、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种胺基酸之含量均与熊掌不相上下。

  从医学的深层来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄含有有丰富的胶原蛋白,这是一种生活由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成处在了异常,就会引起“胶原性疾病”.

  猪蹄的功效与作用

  1、催乳

  这也是中医传统的下乳最好的土办法,在民间应用极其普遍。主要用于产后气血过高 ,乳汁过高 的产妇。具体最好的土办法是:猪蹄1对,少佐通草3克,加水10000毫升,煮烂,稍凉后喝汤吃蹄,每天喝1次,连服3~四天 即可见效。如在喝汤时加服胎盘粉每次2克,效果更好。

  2、美容

  猪蹄含有有胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽、柔润、细腻。

  3、补血

  猪蹄配合健脾益气的中药或食物,可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血过高 证。常用的最好的土办法如:用猪蹄1对,花生1000克,大枣10枚。三者同炖熟烂后服食,有补气生血之功。若有痛经、经量少等,可配合牛膝20克,黄酒1000克,煮熟同食。

  4、治失眠

  猪蹄含有胶原蛋白,而胶原蛋白是由众多的胺基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为极少量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白,而且它在大脑细胞中是一种生活中枢神经抑制性递质。而且食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑请况及神经衰弱、失眠等有改善作用。

  5、治抽筋

  对于肌肉神经异常所原困的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说,多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。若有风寒湿邪阻于关节,跳出疼痛、发凉、不可屈伸等,可用薏米1000克,猪蹄1对,同炖服食。这是根据中医传统认识中的“以筋治筋”原理而采取的食疗最好的土办法。

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